SUPERFOOD GRANOLA MET BOEKWEIT, MACA EN GEMBER

Granola, de definitie volgens Beets & Roots; een mengeling van alle noten, zaden, granen, gedroogde vruchten en andere superfoods die je in huis hebt en kan shapen tot het lekkerste lid van de ontbijtfamilie. 

Waarom maca?
Maca is een adaptogeen. Dit wil zeggen dat het al wat uit balans is weer in balans probeert te brengen. Je hormonen, je geheugen, je libido en je vruchtbaarheid... Maca stimuleert het allemaal! 

Voor al wie in mijn vorige recepten vloekte mijn geweldig duidelijk aanduidingen voor tijd en hoeveelheden, ik zet er deze keer een foto van mijn (Ikea) maatbeker bij, waarop CUPS worden aangegeven. Geen twijfel meer over welk soort kopje je dus moet gebruiken, for once & for all. ;-)

Matcha Granola- DSC_1722 - © Beets & Roots.jpg

Dit heb je nodig:

  • 1 kopje boekweit
  • Anderhalf kopje (glutenvrije) havermout
  • 3 eetlepels pompoenpitten
  • 2 eetlepels zonnebloempitten
  • 2 eetlepels hennepzaad
  • 2 handenvol amandelen
  • Anderhalve eetlepel Green Superpower of Matcha of ... (Ik koop die van mij online bij Pit & Pit)
  • 1/2 eetlepel gemberpoeder
  • 1/2 eetlepel kaneel
  • 1/4 eetlepel zout
  • 1/2 eetlepel vanille extract 
  • 4 eetlepels agavesiroop
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 2 eetlepels tahini
  • Handvol kokosschilfers 
  • Handvol goji bessen 
  • Handvol gele of rode rozijnen
Matcha Granola- DSC_1699 - © Beets & Roots.jpg
Matcha Granola- DSC_1693 - © Beets & Roots.jpg

Zo maak je het:

  • Verwarm de oven voor over 180 graden celcius.
  • Hak de amandelen in grove stukken.
  • Meng alle ingrediënten, behalve de goji bessen en de rozijnen in een mengkom.
  • Bedek een ovenschotel met bakpapier en verdeel de mengeling hierover.
  • Bak de granola gedurende 15 minuten in de oven.
  • Meng de granola en bak hem nog een extra 5 minuten.
  • Haal de tray uit de oven en meng nu ook de goji bessen en rozijnen eronder.
  • Laat de granola afkoelen en bewaar hem in glazen potten. 
  • Geniet heel de dag lang van de geur die in huis hangt.
Matcha Granola- DSC_1713 - © Beets & Roots.jpg
Matcha Granola- DSC_1720 - © Beets & Roots.jpg
Matcha Granola- DSC_1757 - © Beets & Roots.jpg

Veel kookplezier

Eet smakelijk

Camille-Beetsnroots 4.png